Adana Yüreğir Belediyesi, satılamayıp tarlada kalan karpuzu pekmez yaptı. Belediyenin mutfağında iki ay süren çalışmalar sonucu demir, fosfor, magnezyum minerallerinin bol miktarda bulunduğu karpuz pekmezi üretildi.

Pekmezin tanıtımını yapan Belediye Başkanı Mahmut Çelikcan, belediyenin deneysel mutfağında değişik lezzetleri ortaya çıkarmak için çalışmalar yaptıklarını, bu kapsamda tarlada kalan karpuzdan pekmez üretmeyi başardıklarını söyledi.

Karpuz pekmezinin bilimsel inceleme ve analiz için Çukurova Üniversitesi ile Adana Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ne gönderildiğini vurgulayan Başkan Çelikcan, ürüne ‘Süper Pekmez’ adını verdiklerini ve yapılan tahlillerde yüksek mineral ve besin değeri taşıdığının ortaya çıktığını dile getirdi.

PATENT BAŞVURUSU YAPILDI

Belediye olarak karpuz pekmezi için patent başvurusunda bulunduklarını da ifada eden Çelikcan, “Amacımız hem bu lezzeti yöremize kazandırmak hem de ekonomik anlamda tarlada kalan karpuzun değerlendirilmesidir. Patentini alırken Adana’nın tanıtılması açısından da ‘Adana Karpuzu Pekmezi’ dedik. Adana kebabından sonra Adana karpuzu pekmezi ile de Türkiye’nin gündeminde olacağız.” ifadelerini kullandı..

TÜRGEV’in sunucuları hacklendi!

Bu yaz karpuzun para etmediğini ve yüzde 10’luk bölümünün tarlada kaldığını vurgulayan Çelikcan, “Üreticimiz zarar etti. Biz bunları ekonomiye kazandırabilirsek yaklaşık 250 milyon liralık kazancı ülkemize kazandırmış olacağız. Pekmezi üretecek tesisler kurulursa ekonomiye katkı sağladığımız gibi istihdama da katkı sağlamış olacağız.” şeklinde konuştu.

KARPUZ PEKMEZİ NASIL YAPILIYOR?

Kabuğu soyularak içi çıkarılan karpuzun suyu sıkılıyor ve posasından ayrılıyor. Temiz ve berrak hale gelen karpuz suyu tencerelerde 8 ila 10 saat arasında kaynatılıyor. Kaynadıkça koyulaşan ve kıvamını alan karpuz suyu pekmez haline geliyor.